No obstante, lo seguro es que el mole no es producto de una casualidad, sino el resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la epoca prehispanica y perfeccionado, si, en la Colonia, cuando la Cocina Mexicana se enriquecio con elementos asiaticos y europeos.Д¬ada region imprimio en el mole su sello propio y asi fueron surgiendo el mole poblano, el mole negro de Oaxaca, el mole amarillito del sureste, el mole coloradito del Valle de Mexico, el ranchero de la Altiplanicie y otros muchos que nos asombran tanto por su complejidad como por su sencillez. Esta leyenda tuvo tanta acogida popular que incluso hoy, en los pequenos pueblos, las amas de casa apuradas invocan la ayuda del fraile con el siguiente verso: ''San Pascual Bailon, atiza mi fogon''. Un rato mas tarde, el mismo no pudo creer cuando todo el mundo elogio el accidentado platillo. Alla fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y las mas variadas especias echando a perder la comida que debia ofrecerse al Virrey.ДЇue tanta la angustia de fray Pascual que este comenzo a orar con toda su fe, justamente cuando le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa. El mismo fray Pascual comenzo a amontonar en una charola todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y era tal su prisa que fue a tropezar exactamente frente a la cazuela donde unos suculentos guajolotes estaban ya casi en su punto. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso y que comenzo a reprender a sus ayudantes, en vista del desorden que imperaba en la cocina. Alla se disfrutaron por primera vez muchos de los platillos que a la postre dieron fama mundial a la Cocina Mexicana.Д¬uenta la leyenda, que en una ocasion Juan de Palafox, virrey de la Nueva Espana y arzobispo de Puebla, visito su diocesis, un convento poblano le ofrecio un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.Д®l cocinero principal era fray Pascual, que ese doa corria por toda la cocina dando ordenes ante la inminencia de la importante visita. En dichos conventos se fortalecio y perfecciono el arte culinario mexicano, pues se agasajaba frecuentemente a las grandes personalidades civiles y religiosas del Virreinato. Acompane con papas, totopos o verduras segun su eleccionД®l mole es uno de los platillos mas representativos de nuestra mexicanidad, especial para las grandes celebraciones.Д®l origen del mole se pierde en la leyenda o se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia. Caliente el aceite y fria la Salsa para Guisar, deje reposar hasta que esta tibio y con 1 cucharada de aceite licue con el queso crema, vierta sobre el tazon. Fria el Mole Dona Maria en su propio aceite, deje reposar hasta que esta tibio y licue con el queso crema y el caldo necesario. El autentico mole Dona Maria, que ademas, le regala un practico vaso. Mole en pasta Dona Maria - Una salsa a base de chiles secos, aceite, nueces, especias, chocolate y condimentos.Дesde hace mas de 50 aГ±os, Dona Maria mantiene su apego a la tradicion y autenticidad de ingredientes para preparar los platillos mexicanos. Some consider mole paste the first barbeque sauce because of how it is used and on what kinds of foods it is applied. Mole was refined by the nuns of the Order of Santa Rosa in the City of Puebla in central Mexico to impress visiting political and church officials in the 17th century.

It is a meal that demands long preparation time and requires the use of a number of culinary skills. The Mole Poblano or Mole Sauce is the National dish of Mexico and is reserved for special occasions.

Video Nopales y Carne de Res con Mole Dona MariaДЇor more Dona Maria Mexican food products visit: Dona Maria Mole Sauce Mole sauce is a Mexican condiment or Mexican gravy type with chiles, nuts, spices, chocolate and seasonings.Дona Maria Mole is very easy to use, you only have to add 4 portions of water or broth for every portion of mole paste to prepare a delicious authentic Mexican Mole. Mole Poblano, Mole verde, Pipian and Adobo are some other variations of mole. It takes a great deal of time to prepare and is served as chicken mole, in beef or pork for special occasions and holidays in Mexico. Mole or mole sauce is a dark brown Mexican sauce or gravy made from dry chiles, nuts, spices, vegetables, chocolate and seasonings.

Mole Dona Maria - Mexican Mole Sauce 8.25 oz.

Cuantas onzas tiene una taza